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Eléments d'une architecture gourmande / Christian Dupavillon
Livre
Edité par A. Biro. PariscMonum-éd. du Patrimoine - 2002
Présente l'histoire architecturale de la cuisine, depuis les cuisines des abbayes européennes aux créations architecturales majeures du XXe siècle en passant les châteaux et les palais. Décrit les innovations réalisées dans cette pièce, l'évolution de la cheminée et des ustensiles, et met en lumière le rôle joué par les cuisiniers, domestiques, architectes, idéologues, ménagères, etc.
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