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La Nature des arômes et parfums : chefs-d'oeuvre du monde vivant / Bernard Boullard
dessins Bernard BoullardLivre
Edité par ESTEM. Paris - 1995
Après une approche historique retraçant la progression des aromates au fil des siècles, le botaniste présente les sources naturelles des arômes et parfums : milieu de vie, aire, organes spécialisés dans la production d'essences et leurs principaux usages.