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La Figue / texte François-Régis Gaudry

recettes de Denise Solier-Gaudry

Livre

Gaudry, François (19..-....) | Solier-Gaudry, Denise | Auboire, Dominique

Edité par Aubanel. Genève - 2003

Dresse le portrait de ce fruit antique : son histoire, ses mythes, sa culture, ses variétés, sa cueillette... et propose des recettes pour l'apprécier de toutes les façons : séchée, en tarte, en confiture, en compote, en liqueur, en salée, en sucré ou en salé-sucré : cake figue-jambon, aubergines à l'orientale aux figues, chausson d'hiver auc figues et pommes... Avec un carnet d'adresses utiles.

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