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Falastin : un voyage culinaire / Sami Tamimi, Tara Wigley

préface de Yotam Ottolenghi

Livre

Tamimi, Sami (19..-....). Auteur | Wigley, Tara. Auteur

Edité par Hachette Pratique. Vanves (Hauts-de-Seine) - 2020

Présentation de cent recettes façonnées par l'histoire personnelle de S. Tamini et celle de la Palestine : oeufs au zaatar et au citron, sandwich à l'agneau, gâteau aux abricots grillés, au miel et à la cardamome, etc. Issues de cuisiniers de camps de réfugiés, des cuisines de Gaza ou encore du moulin d'un maître tahini, elles sont retravaillées pour une cuisine familiale moderne. ©Electre 2023

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